Красота и Здоровье

Статьи \ Гурмания \ Первые блюда \ Овощные супы

Гороховый суп

Ингредиенты:

- 1 стакан сухого лущеного гороха
- 2-3 морковки
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 долька чеснока
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка манной крупы
- 8 штук лаврового листа
- перец горошком - по вкусу
- соль - по вкусу

Инструкции:

Горох тщательно промыть, залить тремя стаканами воды и оставить на ночь.

Затем воду слить, промыть горох и поставить варить, залив кипятком так, чтобы он был едва прикрыт. Добавить туда же растительное масло. лавровый лист и перец горошком.

Пока горох варится, приготовить заправку. Нашинковать морковку и лук и обжарить их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка и положить в суп. Если надо, добавить немного кипятка, не забывая о том. что воды по-прежнему должно быть немного. После этого варить суп 20-25 минут.

Затем опустить в него картофель, нарезанный кубиками и долить кипяток, чтобы суп приобрел нужную консистенцию. А теперь аккуратно всыпать манку, тщательно размешивая, чтобы не было неаппетитных комочков.

Когда картошка сварится, посолить и приправить суп, добавить чеснок.

Чудесное дополнение к супу - бутерброд из черного хлеба с ветчиной.

Источник: www.kuking.net