Красота и Здоровье

Статьи \ Гурмания \ Первые блюда \ Прозрачные супы и бульоны

Куриный бульон

Ингредиенты: 2 кг куриных костей
- 300 гр лука, порезанного
- 2 палочки сельдерея, порезанных
- 250 гр моркови, порезанной
- 3 лавровых листа
- 2 ч л черного перца горошком
- 5 л воды

Инструкции: Охлажденный бульон оставьте в холодильнике на ночь, а на следующий день снимите жир с поверхности. Храните, накрыв крышкой, в холодильнике не больше 2-3 дней, или замораживайте маленькими порциями.

Соединить все ингредиенты в большой кастрюле, варить, не накрывая крышкой, в течение 2х часов, затем процедить.
 
Источник: http://kuking.net/2_285.htm